DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ 2 /Alkoholy/
24. 5. 2009
ALKOHOLY
Alkoholy jsou organické sloučeniny, ve kterých byl jeden nebo více atomů vodíku nahrazen skupinou -OH. Velké množství alkoholů jsou jedy, hořlaviny či jinak nebezpečné látky.
Názvosloví
a) podle názvu uhlovodíku
- první část názvu tvoří název uhlovodíku, od kterého je alkohol tvořen: např. methan
- druhá část názvu je číslovka, která ukazuje polohu -OH skupiny (pokud je v uhlovodíkovém radikálu jen jeden uhlíkový atom, jednička se nepíše), počet skupin (mono pro jednu nepoužíváme => di, tri, tetra, ...) a konečně koncovka -ol
=> methanol
b) podle názvu uhlovodíkového zbytku
- první část - název uhlovodíkového zbytku (např. methyl-)
- druhá část - číslovka polohy -OH skupiny, předpona pro jejich počet a koncovka -alkohol
=> methylalkohol
Názvosloví
a) podle názvu uhlovodíku
- první část názvu tvoří název uhlovodíku, od kterého je alkohol tvořen: např. methan
- druhá část názvu je číslovka, která ukazuje polohu -OH skupiny (pokud je v uhlovodíkovém radikálu jen jeden uhlíkový atom, jednička se nepíše), počet skupin (mono pro jednu nepoužíváme => di, tri, tetra, ...) a konečně koncovka -ol
=> methanol
b) podle názvu uhlovodíkového zbytku
- první část - název uhlovodíkového zbytku (např. methyl-)
- druhá část - číslovka polohy -OH skupiny, předpona pro jejich počet a koncovka -alkohol
=> methylalkohol
Methanol CH3OH (methylalkohol)
- PRUDKÝ JED!
- nejjednodušší alkohol, triviální název je dřevný líh (podle situace, kdy vzniká suchou destilací dřeva)
- vyskytuje se v neodborně vyráběných (-> často domácích) pálenkách (nesnadno se odděluje od ethanolu)
- po požití se metabolismem přeměňuje na další toxické látky - kyselinu methanovou a methanal (methanal blokuje zrakové centrum v mozku, proto při otravě methanolem nastává oslepnutí), smrtelná dávka je od 60 mg
- otrava může být navozena jak požitím, tak i vstřebáním kůží nebo nadýcháním par; po vědomé otravě lze (paradoxně) jako první pomoc použít kvalitní destilát s vyšším obsahem ethanolu, vyvolání zvracení
- používá se jako rozpouštědlo v technické praxi
- PRUDKÝ JED!
- nejjednodušší alkohol, triviální název je dřevný líh (podle situace, kdy vzniká suchou destilací dřeva)
- vyskytuje se v neodborně vyráběných (-> často domácích) pálenkách (nesnadno se odděluje od ethanolu)
- po požití se metabolismem přeměňuje na další toxické látky - kyselinu methanovou a methanal (methanal blokuje zrakové centrum v mozku, proto při otravě methanolem nastává oslepnutí), smrtelná dávka je od 60 mg
- otrava může být navozena jak požitím, tak i vstřebáním kůží nebo nadýcháním par; po vědomé otravě lze (paradoxně) jako první pomoc použít kvalitní destilát s vyšším obsahem ethanolu, vyvolání zvracení
- používá se jako rozpouštědlo v technické praxi
Ethanol (CH3CH2OH) (ethylalkohol)
- hořlavá těkavá kapalina s charakteristickým zápachem
- je součástí alkoholických nápojů, vyvolává stavy euforie, opilost, při častém pití velkého množství hrozí poruchy jater, ledvin, mozku a žaludku
- vzniká kvašením cukerných roztoků (C6H12O6 -kvasinky-> 2CO2 + 2CH3CH2OH)
- oxidací ethanolu vzniká kyselina ethanová (octová)
- ethanol je používán jako výborné organické polární rozpouštědlo (rozpouští např. molekulární jód a jiné látky, proto se často používá ve farmaceutickém průmyslu)
- smrtelná dávka je 500 mg čistého ethanolu pro 70 kg člověka
Ethan-1, 2- diol (CH2OH-CH2OH) (glykol, ethylengklykol)
- je to jedovatá kaplalná látka sladké chuti
- patří mezi tzv. vícesytné alkoholy - obsahuje 2 -OH skupiny
- používá se jako součást nemrznoucích směsí do automobilů, vyrábějí se z něj také výbušniny
Propan-1, 2, 3-triol (CH2OH-CHOH-CH2OH) (glycerol, glycerin)
- trojsytný alkohol, viskózní sladká velmi mírně toxická kapalina
- používá se v potravinářství, kosmetice a farmacii
- reakcí glycerolu s vyššími mastnými kyselinami vznikají tuky
- používá se k výrobě nitroglycerinu (reakcí s kys. dusičnou) - vynález Alfreda Nobela
Obrázek: ALKOHOLY (molekuly)
1/ Methanol
2/ Ethanol
3/ Ethan-1, 2-diol
4/ Propan-1, 2, 3-triol
2/ Ethanol
3/ Ethan-1, 2-diol
4/ Propan-1, 2, 3-triol
