DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ 3 /Aminy/
Názvosloví:
- první část názvu: název uhlovodíkového zbytku (př. ethyl-)
- druhá část názvu: poloha aminoskupiny, předpona pro jejich počet a koncovka -amin
=> např. ethyl-1, 2-diamin
Dělení aminů
1/ Primární aminy - 1 nebo více nahrazený atom vodíku na jediném uhlovodíkovém zbytku; obecný vzorec: R-NH2
2/ Sekundární aminy - skupina -NH- propojuje dva uhlovodíkové zbytky; obecný vzorec: R-NH-R'
3/ Terciární aminy - atom dusíku propojuje tři uhlovodíkové zbytky; obecný vzorec R-N-R'-R''
Aminokyseliny
R-CHNH2-COOH
Aminokyseliny jsou biogenní organické látky, které jsou potřebné ke tvorbě stavebních látek – bílkovin. Jejich charakteristikou je: 1. karboxylová skupina -COOH; 2. aminoskupina -NH2 vázaná skupinou -CH- ke skupině karboxylových kyselin. Takové kyseliny s touto strukturou nazýváme proteinogenní (bílkovinotvorné) aminokyseliny. V lidském organismu nalezneme takovýchto celkem 20, z toho 8 jich je esenciálních (nepostradatelných – organismus si je nedokáže vyrobit). Deriváty kyselin s aminoskupinou umístěnou v řetězci jinde než těsně u karboxylobé skupiny pro nás nemají význam. V literatuře se můžeme setkat se zkratkou aminokyselin AMK.
Kyselina 2-aminoethanová (glycin, Gly; H-CHNH2-COOH)
Kyselina 2-aminopropanová (alanin, Ala; CH3-CHNH2-COOH)
Kyselina 2-amino 3-hydroxypropanová (serin, Ser; HO-CH2-CHNH2-COOH)
