V minulosti byla káva velice drahým zbožím. Do Evropy se dovážela z Afriky, Brazílie či Kolumbie. Pro její nedostupnost se tedy v minulosti začaly vyrábět kávové náhražky.

Cikorka (cikorie)
Jde o náhražku kávy vyráběnou především z pražených obilovin. Hlavní surovinou na výrobu cikorky se stalo žito., čekankový kořen a cukrová řepa. Cikorie byla rozšířená především v 18. - 19. století, dnes byste ji asi už těžko hledali.

Karo
Tato kávová náhražka se vyrábí především ze sušeného mletého kořene čekanky. Dnes v našich obchodech nabízejí nerozpustnou formu Karo od známé firmy Kávoviny Pardubice, nebo rozpustnou kávovinu Caro od Nestlé obsahující obilné produkty a slad z ječmene.

Melta
Melta je snad nejznámější kávovinou 20. století. Je složena z praženého kořene čekanky, praženého žita a ječmene a také z kořene cukrové řepy. Vyrábí ji firma Kávoviny Pardubice a je to jedna z jejích hlavních komodit. K dostání je Melta pražená směs (sypaná), Melta v nálevových sáčcích a také speciální VitaMelta. Logem Melty je pěkný nápis ve stylu retro, sloganem Melty je věta: "Kdo chce svěží býti, musí Meltu píti!"